viernes, 11 de enero de 2013

Receta: Bacalao gratinado con alioli de membrillo


Para 4 pax
4 porciones de bacalao de 175 gr
Un huevo
Un vaso de aceite de oliva virgen
Un trozo de dulce de membrillo
Un diente de ajo
Dos patatas grandes
Un manojo  de espinacas

Elaboración

1- Enharinar los tacos de bacalao y freir ligeramente. Reservar
2- Montar un alioli con ayuda de la turmix y terminar con el membrillo
3- Cocer las patatas con piel, pelar y cortar a rodajas gruesas
4- Saltearlas espinacas y colocar sobre las patatas que previamente habremos colocado en una bandeja
5- Colocar el bacalao y napar con el alioli de membrillo
6- Gratinar en el horno unos cuatro minutos y servir

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